Oheinen uutispalvelu Duodecimin julkaisu Yle terveysuutisista
Tutkimus vahvistaa sitä tosiasiaa, että lapsen ruokavalioon on syytä kiinnittää huomiota heti kiinteän ruoan syömisen aloittamisesta. Pienestä pitäen kasviksia, hedelmiä ja marjoja syönyt lapsi valitsee niitä lautasilleen myös silloin, kun vanhemmat eivät ole patistamassa.
Vihannesten ja hedelmien tyrkyttäminen lapsille todella kannattaa, sillä niitä runsaasti lapsesta saakka syövien valtimot ovat paremmassa kunnossa kolmikymppisenä. Suomalaistutkijoiden havainto viittaa siihen, että sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy kannattaisi aloittaa jo lapsuudessa, ja että ruokavaliolla on tässä merkittävä osa.
Tutkijat hyödynsivät vuodesta 1980 kerättyä seuranta-aineistoa, joka kattaa tuhansien 3–8-vuotiaasta saakka seurattujen suomalaisten terveystiedot. Tähän tutkimukseen valittiin 1 600 osallistujaa, joiden valtimot tutkittiin heidän ollessa 30–45-vuotiaita.
Mittaukset paljastivat valtimoiden kunnon vaihtelevan selvästi sen mukaan kuinka paljon vihanneksia ja hedelmiä osallistujat olivat syöneet lapsuudessaan. Hyväkuntoisimmat valtimot löytyivät niiltä, joiden ruokavalioon runsaat vihannekset ja hedelmät kuuluivat lapsena sekä aikuisena.
Havainnot tekee merkittäväksi se, että ruokavalion hyödyt todettiin riippumatta monista valtimoiden kuntoon vaikuttavista seikoista kuten tupakoinnista, ylipainoisuudesta, kolesterolipitoisuuksista ja verenpaineesta. Perinteiset riskitekijät silti ennustivat valtimoiden heikompaa kuntoa, mikä on havaittu myös aiemmin.
Tutkijat huomauttavat, että 1980-luvulla, jolloin tutkimus aloitettiin, hedelmiä ja vihanneksia paljon syövät perheet todennäköisesti olivat muita muutenkin terveystietoisempia. Näin ollen vihanneksiin ja hedelmiin liitetty hyöty luultavasti kuvastaa lapsuuden terveellisten elämäntapojen tärkeyttä laajemminkin.
Tutkimuksen teki Helsingin, Tampereen ja Turun yliopistojen tutkijaryhmä.
Uutispalvelu Duodecim
keskiviikko 15. joulukuuta 2010
maanantai 16. elokuuta 2010
Uudistuksia suomalaisiin ravitsemussuosituksiin
Ohessa luettavaksesi Yle/Hyvinvointi 15.8.2010 julkaistu artikkeli, jossa Valtion ravitsemusneuvottelukunnan jäsen Mikael Fogelholm tuo esille tarpeen muuttaa myös suomalaisia virallisia ravitsemussuosituksia. Rasvan pelko on väistymässä ja tilalle suositellaan sokerin ja sen kaltaisesti käyttäytyvien valkojauhotuotteiden käytön rajua vähentämistä. Tämän on uusien tutkimuksien valossa todettu olevan parempi mm. sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä sekä painonhallinnassa. Olen todella iloinen tästä uutisesta. Monet asiakkaani ovat saaneet hyviä tuloksia siirtymällä vähähiilihydraattisempaan ruokavalioon ja käyttämällä luonnollisia rasvoja sisältäviä tuotteita, kuten maitotuotteet. Tämä tukee vaihtamaan esimerkiksi rasvattomat, sokeria ja makeutusaineita sisältävät maitotuotteet normaalirasvaisiin tuotteisiin. Lisäämällä maustamttomaan jogurttiin marjoja tai hedelmiä saamme oivia vaihtoehtoja aamupalalle ja välipaloiksi.Tuloksena on parempi kylläisyys ja tasainen verensokeritaso.
Tässä artikkeli Yle/Hyvinvointi
Pohjoismaisiin ravitsemussuosituksiin on tulossa muutoksia. Tutkimusten mukaan huonot hiilihydraatit voivat altistaa sydäntaudeille tyydyttyneitä rasvoja enemmän. Ravitsemusasiantuntijat tahtovat myös nostaa D-vitamiinin suositusmäärää. Tämä lisäisi D-vitaminoituja elintarvikkeita Suomessa.
Pohjoismaisten asiantuntijoiden ryhmä päivittää ravitsemussuosituksia, jotka lopulta määräävät, miltä suomalaisten ruokaympyrä näyttää. Työryhmän suomalaisjäsen, dosentti Mikael Fogelholm Suomen Akatemiasta sanoo, että suurimmat muutokset koskevat eläinrasvoja ja huonoja hiilihydraatteja, joita on muun muassa valkoisessa viljassa ja sokerissa.
- Voi olla, että olemme tulkinneet sitä niin, että ollaan tehty eläinrasvasta suomalaisen ruokavalion ainoa paha poika ja oikea tulos onkin se, että ei se nyt niin paha ollutkaan. Sen rinnalla on kuitenkin huonot hiilihydraatit, jotka ovat vähintään yhtä pahoja.
Fogelholmin mukaan pitkät väestöseurannat ovat osoittamassa, että huonot hiilihydraatit voivat lisätä sydäntautiriskiä enemmän kuin tyydyttyneet rasvat.
- Kahviin laitettu kerma voi olla vähemmän haitallista kuin kahviin laitettu sokeri, Fogelholm antaa konkreettisen esimerkin.
Hiilihydraattien laatuun halutaankin kiinnittää tulevissa suosituksissa enemmän huomiota, kertoo työryhmän toinen suomalaisjäsen, kliinisen ravitsemustieteen dosentti Ursula Schwab Itä-Suomen yliopistosta.
- Meillähän suositus on pääpiirteissään sellainen, että hiilihydraateista suositaan täysjyväviljaa ja sokeria tulisi käyttää kohtuudella. Mutta nyt sitä on tarpeen muotoilla vähän tarkemmin. Kuidun saanti on hirveän huonoa ja täysjyväviljan käyttö tietyissä ikäryhmissä on tosi vähäistä, se kyllä tarvitsee korostamista.
Schwab sanoo, että valkoisen viljan lisäksi suomalaiset ja etenkin lapset kuluttavat huonoihin hiilihydraatteihin kuuluvaa sokeria liikaa.
Fogelholm on samaa mieltä.
- Pidän huonojen hiilihydraattien saannin tiukentamista tärkeänä asiana. Meidän pitäisi syödä vähemmän sokeria, vähemmän valkoista viljaa, valkoista riisiä, valkoista pastaa. Sen rinnalla meidän pitäisi syödä enemmän vihanneksia, hedelmiä ja hyvin kuitupitoista leipää.
Tässä artikkeli Yle/Hyvinvointi
Pohjoismaisiin ravitsemussuosituksiin on tulossa muutoksia. Tutkimusten mukaan huonot hiilihydraatit voivat altistaa sydäntaudeille tyydyttyneitä rasvoja enemmän. Ravitsemusasiantuntijat tahtovat myös nostaa D-vitamiinin suositusmäärää. Tämä lisäisi D-vitaminoituja elintarvikkeita Suomessa.
Pohjoismaisten asiantuntijoiden ryhmä päivittää ravitsemussuosituksia, jotka lopulta määräävät, miltä suomalaisten ruokaympyrä näyttää. Työryhmän suomalaisjäsen, dosentti Mikael Fogelholm Suomen Akatemiasta sanoo, että suurimmat muutokset koskevat eläinrasvoja ja huonoja hiilihydraatteja, joita on muun muassa valkoisessa viljassa ja sokerissa.
- Voi olla, että olemme tulkinneet sitä niin, että ollaan tehty eläinrasvasta suomalaisen ruokavalion ainoa paha poika ja oikea tulos onkin se, että ei se nyt niin paha ollutkaan. Sen rinnalla on kuitenkin huonot hiilihydraatit, jotka ovat vähintään yhtä pahoja.
Fogelholmin mukaan pitkät väestöseurannat ovat osoittamassa, että huonot hiilihydraatit voivat lisätä sydäntautiriskiä enemmän kuin tyydyttyneet rasvat.
- Kahviin laitettu kerma voi olla vähemmän haitallista kuin kahviin laitettu sokeri, Fogelholm antaa konkreettisen esimerkin.
Hiilihydraattien laatuun halutaankin kiinnittää tulevissa suosituksissa enemmän huomiota, kertoo työryhmän toinen suomalaisjäsen, kliinisen ravitsemustieteen dosentti Ursula Schwab Itä-Suomen yliopistosta.
- Meillähän suositus on pääpiirteissään sellainen, että hiilihydraateista suositaan täysjyväviljaa ja sokeria tulisi käyttää kohtuudella. Mutta nyt sitä on tarpeen muotoilla vähän tarkemmin. Kuidun saanti on hirveän huonoa ja täysjyväviljan käyttö tietyissä ikäryhmissä on tosi vähäistä, se kyllä tarvitsee korostamista.
Schwab sanoo, että valkoisen viljan lisäksi suomalaiset ja etenkin lapset kuluttavat huonoihin hiilihydraatteihin kuuluvaa sokeria liikaa.
Fogelholm on samaa mieltä.
- Pidän huonojen hiilihydraattien saannin tiukentamista tärkeänä asiana. Meidän pitäisi syödä vähemmän sokeria, vähemmän valkoista viljaa, valkoista riisiä, valkoista pastaa. Sen rinnalla meidän pitäisi syödä enemmän vihanneksia, hedelmiä ja hyvin kuitupitoista leipää.
keskiviikko 11. elokuuta 2010
Hyvää alkavaa syksyä!
Lomat on nyt monilla vietetty ja pääsemme nauttimaan lämpimästä alkavasta syksystä. Kesän kuivuus on vienyt monin paikoin marjasadot heikoksi mutta kotimaiset kasvikset ja juurekset ovat nyt parhaimmillaan! Lähde lähikauppaan tai torille ahmimaan ostoskoriin erilaisia värejä! Kotimaisia kasviksia voit syödä sellaisenaan, paloina tai raasteena.Tuoreet kasvikset ovat oivia napostelupaloja vaikka työpöydälle tai TV:n äärelle. Höyrytä tai valmista helppoja sosekeittoja, wokkaa tai valmista mielesi mukaan! Runsaasti kivoja ohjeita kasviksista löydät myös www.kotimaisetkasvikset.fi sivulta. Ohjeita pursuavat nyt myös aikakauslehdet ja mm. kauppojen omat julkaisut. Hyödynnä näitä etsiessäsi uusia ideoita ruoanvalmistukseen. Marjoista valmistat hetkessä maistuvia pirtelöitä tai marjasalaatteja sekoittamalla erilaisia marjoja keskenään. Kasvikset ja marjat ovat erityisesti kiireisen ravintoa. Helppoja ja nopeita valmistaa ja paljon ravintoaineita pienessä paketissa! Nauti ja voi hyvin!
Seuraa blogiani, päivitän sitä aina ajankohtaisilla asioilla ravinnon ja terveyden yhteistyöstä.
Seuraa blogiani, päivitän sitä aina ajankohtaisilla asioilla ravinnon ja terveyden yhteistyöstä.
Lihajalosteiden terveellisyydestä?
Oheinen varsin laajaan aineistoon perustuva tutkimusartikkeli julkaistiin tohtori.fi sivustolla. Tutkimus antaa jälleen aihetta pohtia ruokavalion koostamisen laatukysymyksiä. Kovasti parjattu eläinkunnan eli ns. "kova" rasva ei taidakaan olla pahasta vaan haaste terveydelle on teollisuuden voimakkaasti jalostamat tuotteet. Mitähän jos kokeilisit puhtaita käsittelemättömiä raaka-aineita? Nehän maistuvatkin hyvältä ja mausteet saa valita mieleisensä, yksilöllisesti! Tämä on positiivista luettavaa kaikille liharuoan ystäville.
Harvardin yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan jalostetun lihan, kuten pekonin, makkaran ja jalostettujen leikkeleiden syöminen lisää sydäntautiriskiä yli 40 prosentilla ja tyypin 2 diabetesriskiä noin 20 prosentilla.
Jalostettu liha lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä - punainen liha ei
Tutkimuksen tuloksien perusteella jo 50 grammaa jalostettua lihaa päivässä lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä 40 ja 20 prosentilla.
Sen sijaan Harvardin terveystieteellisessä tehdyssä tutkimuksessa ei havaittu, että jalostamattoman punaisen lihan, kuten naudan-, sian tai lampaanlihan, syömisellä sydäntauti tai diabetesriski suurenisi millään tavalla.
Harvardin tutkimus on ensimmäinen systemaattinen ja meta-analyysi-menetelmällä toteutettu tutkimus, jossa on koko maailman mittakaavassa tarkasteltu jalostetun ja jalostamattoman lihan syönnin vaikutuksia sydäntauti- ja diabetesriskiin.
Tutkimuksessa käytiin läpi peräti lähes 1600 aiemmin tehtyä tutkimusta, joista 20 katsottiin olevan relevantteja. Näihin 20 tutkimukseen oli osallistunut yli 1,2 miljoonaa ihmistä 10 eri maassa niin Euroopassa, Aasiassa, Yhdysvalloissa kuin Australiassakin.
Rasvoilla ei ehkä olekaan merkitystä
- Kun tarkastelimme keskivertoainesosia Yhdysvalloissa syötävissä jalostetuissa ja jalostamattomissa lihoissa, havaitsimme, että ne sisälsivät saman verran tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Sen sijaan jalostetut lihat sisälsivät keskimäärin neljä kertaa enemmän natriumia ja 50 prosenttia enemmän nitraatti-säilöntäaineita.
- Tämä viittaakin siihen, että suolan ja säilöntäaineiden määrät - ennemmin kuin rasvojen - voivat selittää jalostettujen lihojen kohdalla nähdyn sydäntaudin ja diabeteksen suurentuneen riskin, tutkimusta johtanut Renata Micha toteaa yliopiston tiedotteessa.
Suolanhan tiedetään lisäävän verenpainetta, joka puolestaan on yksi vahva sydäntautien riskitekijä.
Eläinkokeissa puolestaan on nitraatti-säilöntäaineiden on todettu edistävän ateroskleroosin (valtimotauti) syntyä ja heikentävän glukoositoleranssia (glukoosin sietoa), jotka voivat osaltaan lisätä sydäntaudin ja diabeteksen riskiä.
- Alentaakseen sydänkohtausten ja diabeteksen riskiä ihmisten pitäisi harkita tarkemmin, minkä tyyppistä lihaa he syövät. Jalostetun lihan, kuten pekonin, salamin, makkaran, hot dogien ja jalostettujen leikkeleiden, välttäminen saattaa olla tärkeintä. Tutkimuksemme löydöksien perusteella yhden annoksen syömisellä viikossa tai harvemmin näyttäisi olevan kuitenkin suhteellisen alhainen riski, Micha toteaa lopuksi.
Lämpimien kelien jatkuessa ja grillien käydessä kuumana saattaakin olla syytä harkita, laittaako tulille tirisemään perinteistä makkaraa vai pihviä.
Lähde:
Antti Voutilainen / Tohtori.fi
Harvardin yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan jalostetun lihan, kuten pekonin, makkaran ja jalostettujen leikkeleiden syöminen lisää sydäntautiriskiä yli 40 prosentilla ja tyypin 2 diabetesriskiä noin 20 prosentilla.
Jalostettu liha lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä - punainen liha ei
Tutkimuksen tuloksien perusteella jo 50 grammaa jalostettua lihaa päivässä lisää sydäntauti- ja diabetesriskiä 40 ja 20 prosentilla.
Sen sijaan Harvardin terveystieteellisessä tehdyssä tutkimuksessa ei havaittu, että jalostamattoman punaisen lihan, kuten naudan-, sian tai lampaanlihan, syömisellä sydäntauti tai diabetesriski suurenisi millään tavalla.
Harvardin tutkimus on ensimmäinen systemaattinen ja meta-analyysi-menetelmällä toteutettu tutkimus, jossa on koko maailman mittakaavassa tarkasteltu jalostetun ja jalostamattoman lihan syönnin vaikutuksia sydäntauti- ja diabetesriskiin.
Tutkimuksessa käytiin läpi peräti lähes 1600 aiemmin tehtyä tutkimusta, joista 20 katsottiin olevan relevantteja. Näihin 20 tutkimukseen oli osallistunut yli 1,2 miljoonaa ihmistä 10 eri maassa niin Euroopassa, Aasiassa, Yhdysvalloissa kuin Australiassakin.
Rasvoilla ei ehkä olekaan merkitystä
- Kun tarkastelimme keskivertoainesosia Yhdysvalloissa syötävissä jalostetuissa ja jalostamattomissa lihoissa, havaitsimme, että ne sisälsivät saman verran tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Sen sijaan jalostetut lihat sisälsivät keskimäärin neljä kertaa enemmän natriumia ja 50 prosenttia enemmän nitraatti-säilöntäaineita.
- Tämä viittaakin siihen, että suolan ja säilöntäaineiden määrät - ennemmin kuin rasvojen - voivat selittää jalostettujen lihojen kohdalla nähdyn sydäntaudin ja diabeteksen suurentuneen riskin, tutkimusta johtanut Renata Micha toteaa yliopiston tiedotteessa.
Suolanhan tiedetään lisäävän verenpainetta, joka puolestaan on yksi vahva sydäntautien riskitekijä.
Eläinkokeissa puolestaan on nitraatti-säilöntäaineiden on todettu edistävän ateroskleroosin (valtimotauti) syntyä ja heikentävän glukoositoleranssia (glukoosin sietoa), jotka voivat osaltaan lisätä sydäntaudin ja diabeteksen riskiä.
- Alentaakseen sydänkohtausten ja diabeteksen riskiä ihmisten pitäisi harkita tarkemmin, minkä tyyppistä lihaa he syövät. Jalostetun lihan, kuten pekonin, salamin, makkaran, hot dogien ja jalostettujen leikkeleiden, välttäminen saattaa olla tärkeintä. Tutkimuksemme löydöksien perusteella yhden annoksen syömisellä viikossa tai harvemmin näyttäisi olevan kuitenkin suhteellisen alhainen riski, Micha toteaa lopuksi.
Lämpimien kelien jatkuessa ja grillien käydessä kuumana saattaakin olla syytä harkita, laittaako tulille tirisemään perinteistä makkaraa vai pihviä.
Lähde:
Antti Voutilainen / Tohtori.fi
"Kova rasva ei ole yhteydessä sydän- ja verisuonitauteihin
Maailman arvostetuimpiin tutkijoihin lukeutuvat Frank Hu ja Ronald Krauss kolleegoineen ovat julkaisseet The American Journal of Clinical Nutrition -tiedelehdessä meta-analyysin eli eräänlaisen yhteenvedon 21 laadukkaasta tutkimuksesta, joissa on seurattu “kovan” eli tyydyttyneen rasvan sekä sydän- ja verisuonitautien yhteyttä. Yhteenvedon aineistossa oli mukana lähes 350 000 henkilöä ja 23 vuoden seuranta-aika.
Tämän erittäin laajan aineiston perusteella tyydyttyneen rasvan käytöllä ei ole ollut minkäänlaista yhteyttä sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen. Eniten ja vähiten tyydyttynyttä rasvaa syöneet henkilöt sairastuivat näihin tauteihin yhtä usein. Henkilöiden ikä ja sukupuoli eivät vaikuttaneet tulokseen.
Hu ja Krauss kirjoittavatkin samassa lehdessä, että sydän- ja verisuonitautien torjunnassa pitäisi ruokavalion osalta painottaa käsiteltyjen hiilihydraattien syönnin vähentämistä ja ylipainon ehkäisyä.
Tutkimustulos vahvistaa myös viime vuonna julkaistun laajan tiedekatsauksen tuloksen. Katsauksessa kanadalainen tutkijaryhmä kävi järjestelmällisesti läpi kaikki väestönseurantatutkimukset ja satunnaistetut ruokavaliokokeet, joissa tutkittiin eri ruokien ja sepelvaltimotaudin yhteyttä. Kriteerit täyttäneitä tutkimuksia löytyi vuodesta 1950 lähtien yhteensä 189 kappaletta. Tutkijoiden mukaan tieteellinen näyttö tyydyttyneen rasvan yhteydestä sepelvaltimotautiin ei ole riittävää.
Lähteet:
Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease
A Systematic Review of the Evidence Supporting a Causal Link Between Dietary Factors and Coronary Heart Disease
Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease
Tämän erittäin laajan aineiston perusteella tyydyttyneen rasvan käytöllä ei ole ollut minkäänlaista yhteyttä sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen. Eniten ja vähiten tyydyttynyttä rasvaa syöneet henkilöt sairastuivat näihin tauteihin yhtä usein. Henkilöiden ikä ja sukupuoli eivät vaikuttaneet tulokseen.
Hu ja Krauss kirjoittavatkin samassa lehdessä, että sydän- ja verisuonitautien torjunnassa pitäisi ruokavalion osalta painottaa käsiteltyjen hiilihydraattien syönnin vähentämistä ja ylipainon ehkäisyä.
Tutkimustulos vahvistaa myös viime vuonna julkaistun laajan tiedekatsauksen tuloksen. Katsauksessa kanadalainen tutkijaryhmä kävi järjestelmällisesti läpi kaikki väestönseurantatutkimukset ja satunnaistetut ruokavaliokokeet, joissa tutkittiin eri ruokien ja sepelvaltimotaudin yhteyttä. Kriteerit täyttäneitä tutkimuksia löytyi vuodesta 1950 lähtien yhteensä 189 kappaletta. Tutkijoiden mukaan tieteellinen näyttö tyydyttyneen rasvan yhteydestä sepelvaltimotautiin ei ole riittävää.
Lähteet:
Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease
A Systematic Review of the Evidence Supporting a Causal Link Between Dietary Factors and Coronary Heart Disease
Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease
tiistai 4. toukokuuta 2010
Liika sokeri vaaraksi sydämesi terveydelle
Viime aikoina on ollut puheenaiheena rasvojen vaikutus kolesteroli- ja veren rasva-arvoihin. Rasvan syöntiä on kehotettu vähentämään, erityisesti tyydyttyneen rasvan.
Uusien tutkimuksien myötä tyydyttynyt rasva ei olekaan niin pahaksi, päinvastoin. Kasviöljyjen haitallisuudestakin on kirjoitettu. Tämä keskustelu varmasti jatkuu edelleen ja uusia tutkimuksia on luvassa.
Elintarviketeollisuudessa on rasvattomat ja vähärasvaiset tuotteet lisääntyneet voimakkaasti, mutta miten onkaan samaan aikaan käynyt sokerin määrälle elintarvikkeissa ja yleisesti arkisessa ruokavaliossamme? Sokeria on lisätty lähes kaikkialle, on miltei mahdotonta löytää valmista elintarviketta, jossa ei olisi lisättyä sokeria. Puhumattakaan meidän nykykulttuurimme suosimasta sokeripitoisten juomien suurkulutuksesta. Tämä erityisesti nuorten kohdalla. Juomista saamme huomaamatta valtavan määrän sokeria.
Yhdessä 1,5l limsapullossa on 60 palaa sokeria, 630kcal! Et varmasti söisi sitä, jos laitettaisi palat kasaan lautaselle?
Paljon sokeria syövien kolesterolitasot ovat usein huonolla tolalla, yhdysvaltalaistutkijat ovat havainneet. Onkin mahdollista että ruokiin ja juomiin lisättävä sokeri on yksi sydän- ja verisuonitautien riskitekijä. Runsas hiilihydraattien syöminen on aiemminkin yhdistetty veren rasva-aineenvaihdunnan häiriöihin, mutta elintarvikkeisiin lisätyn sokerin vaikutuksia niihin ei ole tutkittu tätä ennen. Tutkijat selvittivät runsaan 6 000 miehen ja naisen ruokavaliot ja luokittelivat heidät neljään ryhmään sen perusteella kuinka paljon energiastaan he saivat lisätyistä sokereista. Analyysin mukaan hyvän HDL-kolesterolin pitoisuudet pienenivät tasaisesti sokerin saannin kasvaessa. Haitallisten triglyseridirasvahappojen ja LDL-kolesterolin pitoisuudet puolestaan suurenivat sokerin osuuden mukana. LDL-kolesterolin kohoaminen havaittiin vain naisilla. Yhteydet eivät selittyneet ylipainolla, vyötärölihavuudella eivätkä monilla kolesterolipitoisuuksiin vaikuttavilla elintavoilla, mutta silti moni muukin seikka kuin sokerit voivat selittää tuloksia. Miten oli esimerkiksi hiilihydraattien määrän ja laadun tila ruokavaliossa? Tätä ei tässä tutkimuksessa selvitetty. Tämän vuoksi havainnot pitää varmistaa lisätutkimuksissa. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa ns. puhdistettujen sokerien osuus suositellaan pitämään alle 10 % kokonaisenergiansaannista eli suurin piirtein alle 200-300 kilokalorissa per päivä . Tämä määrä tulee lähes täyteen jo 2dl maustetusta jogurtista, jossa sokeria 7 palaa, 160kcal.
Tulokset julkaistiin Yhdysvaltojen lääkäriliiton JAMA-lehdessä.
Uusien tutkimuksien myötä tyydyttynyt rasva ei olekaan niin pahaksi, päinvastoin. Kasviöljyjen haitallisuudestakin on kirjoitettu. Tämä keskustelu varmasti jatkuu edelleen ja uusia tutkimuksia on luvassa.
Elintarviketeollisuudessa on rasvattomat ja vähärasvaiset tuotteet lisääntyneet voimakkaasti, mutta miten onkaan samaan aikaan käynyt sokerin määrälle elintarvikkeissa ja yleisesti arkisessa ruokavaliossamme? Sokeria on lisätty lähes kaikkialle, on miltei mahdotonta löytää valmista elintarviketta, jossa ei olisi lisättyä sokeria. Puhumattakaan meidän nykykulttuurimme suosimasta sokeripitoisten juomien suurkulutuksesta. Tämä erityisesti nuorten kohdalla. Juomista saamme huomaamatta valtavan määrän sokeria.
Yhdessä 1,5l limsapullossa on 60 palaa sokeria, 630kcal! Et varmasti söisi sitä, jos laitettaisi palat kasaan lautaselle?
Paljon sokeria syövien kolesterolitasot ovat usein huonolla tolalla, yhdysvaltalaistutkijat ovat havainneet. Onkin mahdollista että ruokiin ja juomiin lisättävä sokeri on yksi sydän- ja verisuonitautien riskitekijä. Runsas hiilihydraattien syöminen on aiemminkin yhdistetty veren rasva-aineenvaihdunnan häiriöihin, mutta elintarvikkeisiin lisätyn sokerin vaikutuksia niihin ei ole tutkittu tätä ennen. Tutkijat selvittivät runsaan 6 000 miehen ja naisen ruokavaliot ja luokittelivat heidät neljään ryhmään sen perusteella kuinka paljon energiastaan he saivat lisätyistä sokereista. Analyysin mukaan hyvän HDL-kolesterolin pitoisuudet pienenivät tasaisesti sokerin saannin kasvaessa. Haitallisten triglyseridirasvahappojen ja LDL-kolesterolin pitoisuudet puolestaan suurenivat sokerin osuuden mukana. LDL-kolesterolin kohoaminen havaittiin vain naisilla. Yhteydet eivät selittyneet ylipainolla, vyötärölihavuudella eivätkä monilla kolesterolipitoisuuksiin vaikuttavilla elintavoilla, mutta silti moni muukin seikka kuin sokerit voivat selittää tuloksia. Miten oli esimerkiksi hiilihydraattien määrän ja laadun tila ruokavaliossa? Tätä ei tässä tutkimuksessa selvitetty. Tämän vuoksi havainnot pitää varmistaa lisätutkimuksissa. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa ns. puhdistettujen sokerien osuus suositellaan pitämään alle 10 % kokonaisenergiansaannista eli suurin piirtein alle 200-300 kilokalorissa per päivä . Tämä määrä tulee lähes täyteen jo 2dl maustetusta jogurtista, jossa sokeria 7 palaa, 160kcal.
Tulokset julkaistiin Yhdysvaltojen lääkäriliiton JAMA-lehdessä.
torstai 29. huhtikuuta 2010
Voita vai margariinia?
Kauppalehdessä helmikuussa 2010 julkaistujen artikkelien aiheena on ollut keskustelut ja tutkimukset voin ja margariinin terveellisyydestä.
Rasvahysteria on saanut monen kiertämään tyydyttynyttä rasvaa sisältävät tuotteet kaukaa, teolliset kevyttuotteet ovat vallanneet markkinoita.
Eläinrasvojen käytöllä ei ole yhteyttä sydäntauteihin, väittää tammikuussa julkaistu amerikkalaistutkimus. Lundin yliopisto kertoi helmikuussa, että voi nostaa veren rasva-arvoja huomattavasti vähemmän kuin kasviöljyt.
Tampereella työskentelevä verisuonikirurgi Taija Somppi suosittelee voin käyttöä leivän päällä.
Myös monet lääkärit ovat alkaneet puhua voin puolesta.
Aivot ovat rasvaa ja soluissa on tyydyttynyttä rasvaa. Meidän tulee ravita aivojamme ja solujamme, että niiden toimintakyky pysyy parhaalla mahdollisella tasolla.
Samaan aikaan, kun meitä pelotellaan välttämään tyydyttynyttä rasvaa, jota myös voi on, ovat allergiat ja suolisto-oireet lisääntyneet räjähdysmäisesti.
Ihmisen keho on luotu ottamaan ravinteet vastaan niiden luonnollisessa muodossa.
Myös rasvojen tuoteselosteista on hyvä tehdä vertailua. Mitä vähemmän tuote sisältää erilaisia ainesosia, sen lähempänä alkuperäistä muotoa se on. Tuote säilyttää myös sitä paremmin luonnolliset ravinteensa mitä vähemmän käsittelyä se on läpikäynyt. Siis lähempänä kehollemme sopivaa ravintoa.
Teollisuuden kehittyessä kehomme on säilynyt ennallaan. Anna sille siis luonnollista puhdasta ravintoa. Sitä mitä keho kaipaa.
Kauppalehti 25.2.2010:
Moni lääkärikin suosittelee voita
Vääntöä voista
Rasvahysteria on saanut monen kiertämään tyydyttynyttä rasvaa sisältävät tuotteet kaukaa, teolliset kevyttuotteet ovat vallanneet markkinoita.
Eläinrasvojen käytöllä ei ole yhteyttä sydäntauteihin, väittää tammikuussa julkaistu amerikkalaistutkimus. Lundin yliopisto kertoi helmikuussa, että voi nostaa veren rasva-arvoja huomattavasti vähemmän kuin kasviöljyt.
Tampereella työskentelevä verisuonikirurgi Taija Somppi suosittelee voin käyttöä leivän päällä.
Myös monet lääkärit ovat alkaneet puhua voin puolesta.
Aivot ovat rasvaa ja soluissa on tyydyttynyttä rasvaa. Meidän tulee ravita aivojamme ja solujamme, että niiden toimintakyky pysyy parhaalla mahdollisella tasolla.
Samaan aikaan, kun meitä pelotellaan välttämään tyydyttynyttä rasvaa, jota myös voi on, ovat allergiat ja suolisto-oireet lisääntyneet räjähdysmäisesti.
Ihmisen keho on luotu ottamaan ravinteet vastaan niiden luonnollisessa muodossa.
Myös rasvojen tuoteselosteista on hyvä tehdä vertailua. Mitä vähemmän tuote sisältää erilaisia ainesosia, sen lähempänä alkuperäistä muotoa se on. Tuote säilyttää myös sitä paremmin luonnolliset ravinteensa mitä vähemmän käsittelyä se on läpikäynyt. Siis lähempänä kehollemme sopivaa ravintoa.
Teollisuuden kehittyessä kehomme on säilynyt ennallaan. Anna sille siis luonnollista puhdasta ravintoa. Sitä mitä keho kaipaa.
Kauppalehti 25.2.2010:
Moni lääkärikin suosittelee voita
Vääntöä voista
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)