8-10 annosta
1 pussi (250g) kuivattuja sekahedelmiä
2dl rusinoita
9dl vaaleaa glögiä
1/4-1/2 dl sokeria
1/2tl kanelia
(1/2tl inkivääriä)
1rkl sitruunamehua
2rkl perunajauhoja
1dl vaaleaa glögiä
kanelivaahto
1dl kuohukermaa
1prk (200g) ruokajogurttia
1/2dl sokeria
1/2tl kanelia
Huuhdo hedelmät siivilässä juoksevalla vedellä. Leikkaa isot hedelmät pienemmiksi. Laita hedelmät teräskattilaan ja lisää glögi. Anna liota 3 tuntia. Lisää sokeri, haluamasi mausteet ja sitruunamehu. Keitä 10min. Sekoita perunajauhot 1 desilitraan glögiä ja kaada ohuena nauhana kattilaan samalla sekoittaen. Anna kuplahtaa ja siirrä pois levyltä. Annostele juomalaseihin tai jälkiruokamaljoihin. Anna jäähtyä. Valmista kanelivaahto. Vaahdota kerma ja yhdistä kaikki aineet keskenään. Annostele vaahtoa glögihedelmien päälle. Tarjoa jälkiruoaksi.
perjantai 18. joulukuuta 2009
Juureskakku
10-15 annosta
800g lanttua
800g porkkanoita
1rkl suolaa
vettä
1/2tl valkopippuria
5 piparkakkua
1 pussi (150g)Emmental raastetta
Voiteluun ja päälle
voita
Viipaloi lanttu ja porkkanat pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Keitä viipaleet suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (n.30min) Vuoraa pitkä leipävuoka(2l) leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi voilla. Lado valutetut juuresviipaleet, valkopippuri, murennetut piparkakut ja juustoraaste kerroksittain vuokaan.
Laita päällimmäiseksi muutama nokare voita. Kypsennä uunissa 175 asteessa 1 tunti. Laita kypsän kakun päälle paino ja anna jäähtyä. Kumoa tarjolle tai leikkaa viipaleiksi. Lämmitä ennen tarjoilua. Tarjoa esim. kinkun kanssa tai sellaisenaan kasvisruokana.
800g lanttua
800g porkkanoita
1rkl suolaa
vettä
1/2tl valkopippuria
5 piparkakkua
1 pussi (150g)Emmental raastetta
Voiteluun ja päälle
voita
Viipaloi lanttu ja porkkanat pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Keitä viipaleet suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (n.30min) Vuoraa pitkä leipävuoka(2l) leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi voilla. Lado valutetut juuresviipaleet, valkopippuri, murennetut piparkakut ja juustoraaste kerroksittain vuokaan.
Laita päällimmäiseksi muutama nokare voita. Kypsennä uunissa 175 asteessa 1 tunti. Laita kypsän kakun päälle paino ja anna jäähtyä. Kumoa tarjolle tai leikkaa viipaleiksi. Lämmitä ennen tarjoilua. Tarjoa esim. kinkun kanssa tai sellaisenaan kasvisruokana.
Juusto hedelmäsalaatti
8-10 annosta
valmistus: helppo
1l erilaisia salaatteja revittynä
2 päärynää
1 pussi (227g) kuivattuja luumuja
1/2-1 kurkku
1 pak (250g) Valio kotijuustoa
päälle mantelirouhetta
Mehukastike:
1/2 dl öljyä (kp oliivi tai rypsi)
1/2 dl Valio päärynätäysmehua
1rkl sitruunamehua
1rkl siirappia tai hunajaa
1/2tl suolaa
1/4tl chilipippuria
1/2 dl persiljaa hienonnettuna
Levitä salaatinlehdet laakealle vadille tai annoslautasille. Kuori ja kuutioi päärynät, suokaloi luumut ja halkaise kurkku. Poista kurkun siemenet lusikalla ja viipaloi. Viipaloi juusto. Kokoa salaatti kerroksittain siten, että päällimmäiseksi tulee juustoa. Ripottele mantelirouhetta päälle. Valmista kastike sauvasekoittimella tai voimakkaasi vatkaten. Valuta kastike salaatille tai tarjoa erikseen.
valmistus: helppo
1l erilaisia salaatteja revittynä
2 päärynää
1 pussi (227g) kuivattuja luumuja
1/2-1 kurkku
1 pak (250g) Valio kotijuustoa
päälle mantelirouhetta
Mehukastike:
1/2 dl öljyä (kp oliivi tai rypsi)
1/2 dl Valio päärynätäysmehua
1rkl sitruunamehua
1rkl siirappia tai hunajaa
1/2tl suolaa
1/4tl chilipippuria
1/2 dl persiljaa hienonnettuna
Levitä salaatinlehdet laakealle vadille tai annoslautasille. Kuori ja kuutioi päärynät, suokaloi luumut ja halkaise kurkku. Poista kurkun siemenet lusikalla ja viipaloi. Viipaloi juusto. Kokoa salaatti kerroksittain siten, että päällimmäiseksi tulee juustoa. Ripottele mantelirouhetta päälle. Valmista kastike sauvasekoittimella tai voimakkaasi vatkaten. Valuta kastike salaatille tai tarjoa erikseen.
Rauhallista Joulua!
Jälleen on lumi peittänyt maan ja joulu saapuu juhlistamaan arkeamme.
Jouluun kuuluu perinteisesti runsaat herkkupöydät täynnä suolaista ja makeaa suuhun pantavaa.Ateriat venyvät pitkiksi yhdessäolon hetkiksi, käy sukua ja käydään sukulaisilla. Pöydästä pöytään ja aina tarjotaan. Jouluna moni tulee syöneeksi "itsensä ähkyyn."
Syksyn dieetin kanssa kamppailleelle saattaa jouluaika tuoda mukanaan pelkoa kaiken saavutetun menettämisestä.
Anna itsellesi lupa nauttia joulusta ilman syyllisyyttä tekemisistä tai tekemättä jättämisistä, syömisistä tai juomisista. Anna itsellesi lupa viettää hetki stressitöntä aikaa. Keskity itseesi ja yhdessäoloon läheistesi kanssa.
Syö lempiruokiasi ja nauti.
Jouluherkkujen keskelläkin voit keventää aterioita ja samalla omaa oloasi.
Kinkun vastapainoksi valitse myös kevyempiä kalavaihtoehtoja. Poimi lautaselle myös salaattia, juureksia, perinteinen rosollimmekin on hyvä aterian keventäjä. Jälkiruoka vaihtoehdoiksi voit valita hedelmiä ja marjoja suklaan rinnalle tai sijaan. Aterioiden välillä nauti raikasta vettä. Näin kokonaisuutta rakentaen ei tarvitse kieltäytyä, tuntea syyllisyyttä, silti tasapaino säilyy. Ja joulun jälkeen jatkuu ihana arki.
Joulun aikana rauhoitutaan, vietetään aikaa ystävien ja sukulaisten kanssa.
Luetaan kirjoja ja käperrytään lämpimän peiton alle nauttimaan kynttilän tai takkatulen loisteesta.
Pue välillä yllesi lämmin säähän sopiva vaatetus ja lähde ulos kävelemään, nauti raikkaasta talvisäästä ja hengitä keuhkot täyteen happea. Samalla annat kyytiä kertyneille kaloreille, autat suolistoasi toimimaan ja saat aineenvaihduntaan vipinää!
Siinä pieniä vinkkejä joulun hyvään oloon.
Toivotan sinulle Iloista ja rauhallista joulun aikaa.
Jouluun kuuluu perinteisesti runsaat herkkupöydät täynnä suolaista ja makeaa suuhun pantavaa.Ateriat venyvät pitkiksi yhdessäolon hetkiksi, käy sukua ja käydään sukulaisilla. Pöydästä pöytään ja aina tarjotaan. Jouluna moni tulee syöneeksi "itsensä ähkyyn."
Syksyn dieetin kanssa kamppailleelle saattaa jouluaika tuoda mukanaan pelkoa kaiken saavutetun menettämisestä.
Anna itsellesi lupa nauttia joulusta ilman syyllisyyttä tekemisistä tai tekemättä jättämisistä, syömisistä tai juomisista. Anna itsellesi lupa viettää hetki stressitöntä aikaa. Keskity itseesi ja yhdessäoloon läheistesi kanssa.
Syö lempiruokiasi ja nauti.
Jouluherkkujen keskelläkin voit keventää aterioita ja samalla omaa oloasi.
Kinkun vastapainoksi valitse myös kevyempiä kalavaihtoehtoja. Poimi lautaselle myös salaattia, juureksia, perinteinen rosollimmekin on hyvä aterian keventäjä. Jälkiruoka vaihtoehdoiksi voit valita hedelmiä ja marjoja suklaan rinnalle tai sijaan. Aterioiden välillä nauti raikasta vettä. Näin kokonaisuutta rakentaen ei tarvitse kieltäytyä, tuntea syyllisyyttä, silti tasapaino säilyy. Ja joulun jälkeen jatkuu ihana arki.
Joulun aikana rauhoitutaan, vietetään aikaa ystävien ja sukulaisten kanssa.
Luetaan kirjoja ja käperrytään lämpimän peiton alle nauttimaan kynttilän tai takkatulen loisteesta.
Pue välillä yllesi lämmin säähän sopiva vaatetus ja lähde ulos kävelemään, nauti raikkaasta talvisäästä ja hengitä keuhkot täyteen happea. Samalla annat kyytiä kertyneille kaloreille, autat suolistoasi toimimaan ja saat aineenvaihduntaan vipinää!
Siinä pieniä vinkkejä joulun hyvään oloon.
Toivotan sinulle Iloista ja rauhallista joulun aikaa.
maanantai 14. joulukuuta 2009
Aivot tarvitsevat rasvaa!
Hs 12.12.2009 otsikoi "Masennus ajaa nuoria aikuisia sairaslomalle"
Nuorten ja nuorten aikuisten sairauspäivät mielenterveyden takia ovat lisääntyneet huomattavasti. 16-29 vuotiaiden sairauspäiväkorvaukset ovat lisääntyneet viidessä vuodessa peräti 44%. 16-19 vuotiaiden miesten jopa 75%. Artikkelissa todetaan myös heikot mahdollisuudet hoitoon erityseti jatkohoitoon, tukiverkkojen haurastuminen ja yleinen vaatimustason nousu elämässä. Hs toinen artikkeli 13.12.2009 liittyen samaan aiheeseen pitää yhtenä syynä elämänhallinnan kokonaisuuden heikentymistä. Tähän liittyy sosiaalisten verkostojen, yleisen vaativuuden lisäksi mm. vähäinen unimäärä ja heikko ravitsemus.
Luontaisterveys 08/09 psykiatrian dosentti Antti Tanskanen korostraa Omega-3 merkitystä masennuksen ehkäisyssä. Aivosolut toimivat hyvin, kun solukalvoja voitelee omega-3 rasvahapoilla, mm. kalalla ja pellavansiemenöljyllä.
Omega- 3 rasvahapot vaikuttavat ihmisen mielentilaan ja niillä voidaan hoitaa tai jopa ehkäistä masennusta, sanoon Tanskanen.
Omega-3 rasvahapposarjan lähtöaine on alfalinoleenihappo(ALA),jota ihmisen elimistö ei osaa valmistaa. Tämä tulee saada ravinnosta. Hyvä lähde on pellavasiemenöljy. Lisäksi tarvitaan myös eikosapentaeenihappoa ja dokosaheksaeenihappoa. Näitä saadaan syömällä kalaa, äyriäisiä, katkarapuja, merilevää ja simpukoita. Vaihtoehtoisesti kalaöljykapseleista.
Ruokalusikallinen pellavasiemenöljyä aamuisin ja kalaöljykapselit ovat jo hyvä yhdistelmä, Tanskanen luettelee. Rasvahappojen riittävän määrän saannin turvaamiseksi kalaa tai kalaöljykapseleita tulee saada päivittäin, siihen ei riitä kala-aterian syönti 2-3 kertaa viikossa. Kala-aterioissa on hyvä noudattaa vaihtelua kalalajien suhteen.
Omega-3 vastavaikuttaja on omega-6, jota saadaan mm. lihasta ja tietyistä kasviöljyistä. Omega-6 saadaan usein liikaa. Molemmat ovat tärkeitä mutta nykyisin usein vallitseva 6 ja 3 rasvahappojen vääristynyt suhde on nykyään syynä moniin sairauksiin.
Rasvahappojen ohella terveellinen kokonaisravitsemus on tärkeää. Rasvahappoja lisättäessä ruokavalioon tulee mm huolehtia myös riittävästä antioksidanttien saannista.
Ravinnon ohella masennuksen hoidossa tärkeitä ovat terveellisest elämäntavat, säännnöllinen liikunta ja riittävästi unta, Tanskanen lisää.
Yhteenvetona artikkelien annista voinkin todeta, että sekä mielen- että fyysisen hyvinvoinnin kokonaisuuteen vaikuttaa kokonaisvaltainen terveellisten elämäntapojen ja sosiaalisten kontaktien verkosto, jossa kaikella on merkitys ja tarkoitus.
Nuorten ja nuorten aikuisten sairauspäivät mielenterveyden takia ovat lisääntyneet huomattavasti. 16-29 vuotiaiden sairauspäiväkorvaukset ovat lisääntyneet viidessä vuodessa peräti 44%. 16-19 vuotiaiden miesten jopa 75%. Artikkelissa todetaan myös heikot mahdollisuudet hoitoon erityseti jatkohoitoon, tukiverkkojen haurastuminen ja yleinen vaatimustason nousu elämässä. Hs toinen artikkeli 13.12.2009 liittyen samaan aiheeseen pitää yhtenä syynä elämänhallinnan kokonaisuuden heikentymistä. Tähän liittyy sosiaalisten verkostojen, yleisen vaativuuden lisäksi mm. vähäinen unimäärä ja heikko ravitsemus.
Luontaisterveys 08/09 psykiatrian dosentti Antti Tanskanen korostraa Omega-3 merkitystä masennuksen ehkäisyssä. Aivosolut toimivat hyvin, kun solukalvoja voitelee omega-3 rasvahapoilla, mm. kalalla ja pellavansiemenöljyllä.
Omega- 3 rasvahapot vaikuttavat ihmisen mielentilaan ja niillä voidaan hoitaa tai jopa ehkäistä masennusta, sanoon Tanskanen.
Omega-3 rasvahapposarjan lähtöaine on alfalinoleenihappo(ALA),jota ihmisen elimistö ei osaa valmistaa. Tämä tulee saada ravinnosta. Hyvä lähde on pellavasiemenöljy. Lisäksi tarvitaan myös eikosapentaeenihappoa ja dokosaheksaeenihappoa. Näitä saadaan syömällä kalaa, äyriäisiä, katkarapuja, merilevää ja simpukoita. Vaihtoehtoisesti kalaöljykapseleista.
Ruokalusikallinen pellavasiemenöljyä aamuisin ja kalaöljykapselit ovat jo hyvä yhdistelmä, Tanskanen luettelee. Rasvahappojen riittävän määrän saannin turvaamiseksi kalaa tai kalaöljykapseleita tulee saada päivittäin, siihen ei riitä kala-aterian syönti 2-3 kertaa viikossa. Kala-aterioissa on hyvä noudattaa vaihtelua kalalajien suhteen.
Omega-3 vastavaikuttaja on omega-6, jota saadaan mm. lihasta ja tietyistä kasviöljyistä. Omega-6 saadaan usein liikaa. Molemmat ovat tärkeitä mutta nykyisin usein vallitseva 6 ja 3 rasvahappojen vääristynyt suhde on nykyään syynä moniin sairauksiin.
Rasvahappojen ohella terveellinen kokonaisravitsemus on tärkeää. Rasvahappoja lisättäessä ruokavalioon tulee mm huolehtia myös riittävästä antioksidanttien saannista.
Ravinnon ohella masennuksen hoidossa tärkeitä ovat terveellisest elämäntavat, säännnöllinen liikunta ja riittävästi unta, Tanskanen lisää.
Yhteenvetona artikkelien annista voinkin todeta, että sekä mielen- että fyysisen hyvinvoinnin kokonaisuuteen vaikuttaa kokonaisvaltainen terveellisten elämäntapojen ja sosiaalisten kontaktien verkosto, jossa kaikella on merkitys ja tarkoitus.
maanantai 7. joulukuuta 2009
Joulu tulee hosumattakin
Ennen joulua huolehdimme, että lahjat on ostettu, ruoat on tehty, koti siivottu ja kaapit järjestetty. Oletko ehtinyt kiinnittää huomiota omaan hyvinvointiisi?
Vaadimme valtavasti itseltämme ja ympäristöltämme- eikä sekään tunnu riittävän. Parantaako se hyvinvointiamme? Joskus kannattaisi mennä sieltä mistä aita on matalin. Miksi se on niin vaikeaa?
Mieti, mistä koostuu kokonaisvaltainen hyvinvointisi: perheestä, ystävistä, työkavereista, työympäristöstä, liikunnasta, unesta ja levosta sekä tietenkin ravinnosta.
Hosu vähemmän- lepää enemmän
Riittävä uni parantaa sosiaalisia suhteita, jaksat paremmin ihmisten kanssa.
Univaje lisää epäterveellisten ruokien mielitekoa sokeria, pikaruokaa, nopeaa ja paljon!
Rauhoita elämäsi, lepää,liiku ja vietä aikaa itsesi ja läheisten ihmisten kanssa.
Nauti hyvästä ja terveellisestä ruoasta ja kuljet huomaamattasi kohti hyvinvointia, energiaa ja mielen tasapainoa.
Rauhallista ja energistä joulun odotusta Sinulle!
Vaadimme valtavasti itseltämme ja ympäristöltämme- eikä sekään tunnu riittävän. Parantaako se hyvinvointiamme? Joskus kannattaisi mennä sieltä mistä aita on matalin. Miksi se on niin vaikeaa?
Mieti, mistä koostuu kokonaisvaltainen hyvinvointisi: perheestä, ystävistä, työkavereista, työympäristöstä, liikunnasta, unesta ja levosta sekä tietenkin ravinnosta.
Hosu vähemmän- lepää enemmän
Riittävä uni parantaa sosiaalisia suhteita, jaksat paremmin ihmisten kanssa.
Univaje lisää epäterveellisten ruokien mielitekoa sokeria, pikaruokaa, nopeaa ja paljon!
Rauhoita elämäsi, lepää,liiku ja vietä aikaa itsesi ja läheisten ihmisten kanssa.
Nauti hyvästä ja terveellisestä ruoasta ja kuljet huomaamattasi kohti hyvinvointia, energiaa ja mielen tasapainoa.
Rauhallista ja energistä joulun odotusta Sinulle!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)